|
| 蜀国布衣 |
| 电话： |
022-23245766 022-23932727 |
| 地址： |
河西区永安道193号德恩公寓底商 |
|
|
| 简介： |
四川位于我国西南部，乃国之腹地，尤以成都三江平原堪称天府之国，地域富庶，人杰地灵，物华天宝，成都川菜向上追溯自清道光帝，向属地派驻三品以上要员，携家眷，家厨入川理政开始，向下延伸一百余年历经辛亥革命“公馆菜”国内革命战争时期及全国解放后至文革前，一九七八年改革开放后，一九九八年新派川菜的诞生，成都川菜历经上述四次革命高潮，得以不断丰满壮大。真正打出“白菜百味”的旗帜，同时于二十一世纪初派生出“精品川菜”它以传统川菜为本，溶入粤，潮，苏，杭，鲁，京等各家菜系之所长，其菜品精致，细腻，味型重多，随着“精品川菜”的不断普及必将在不长的时间内，在全国乃至世界各地华人区内，取代传统川菜，“精品川菜”的问世必将成为川菜的第五次革命，而载入悠久中华饮食文化的史册。吾入餐饮此行较浅，也曾涉猎经营鲁湘及家常菜系，偶逢有人讲述悠远，深邃的川菜文化尤以“精品川菜”参悟更深，吾将上下求索，不遗余力，倾其所有开发，弘扬“精品川菜”使其发扬光大，吾甚安之，甚慰之。 |
|
|
|
|
